Le veau " Belaun" issu de la race Blonde d'Aquitaine est nourri essentiellement au lait de sa mère avec un complément de céréales non OGM. Ces conditions d'élevage permettent d'obtenir une viande tendre, riche en goût, juteuse et très peu grasse.
Les départs des colis par Chronofresh sont assurés les Mardi, Mercredi et Jeudi.
La livraison à domicile est assurée par CHRONOFRESH, et ne peut être effectuée en point relais ou partenaire commerçant.
Date limite d'utilisation optimale :
1kg rôti, 1kg blanquette, 1,2kg côtes, 1,2kg escalopes, 0,6kg parisiennes.
(en fonction des disponibilités au moment de la préparation du colis, sa composition peut être légèrement modifiée)
Le rôti sera cuit, doucement ,au four, ou en sauteuse. Côtes, escalopes et parisiennes doreront à la poêle avec, en fin de cuisson, une pincée de piment d'Espelette. La viande de veau "Belaun", grâce à ses qualités bouchères se sert à peine rosé.
