Nous sommes un collectif de sept paysans de la Vallée des Aldudes, au Pays Basque. Nous travaillons avec des races locales anciennes : le porc Pie Noir du Pays Basque reconnu en appellation d'origine protégée AOP KINTOA, la brebis Manex tête noire et la Blonde d’Aquitaine.
Nous nous engageons à suivre un cahier des charges exigeant, vous garantissant une qualité et une régularité de nos produits. L’alimentation de nos animaux est à base d’herbe, complétée avec des céréales non OGM.
La transhumance et le respect du cycle naturel de l’animal sont, pour nous, les fondements de notre métier d’éleveur.