"Produits fermiers de la Vallée des Aldudes"

LA VALLéE

Une vallée en plein coeur du Pays Basque 

La vallée des Aldudes 

La vallée des Aldudes réputée pour sa gastronomie, ses paysages exceptionnels et son micro climat. Ce territoire est niché au coeur de la montagne basque. Composée de trois communes : Banca, les Aldudes et Urepel, la vallée des Aldudes est née, à partir du début du 17ème siècle, avec la sédentarisation des bergers de Saint-Etienne-de-Baigorry et quelques communes du canton de Saint- Jean-Pied-de-Port. Elle s'étire de Saint-Etienne-de-Baigorry jusqu'aux limites du pays de Quint qui est un  territoire indivis entre la Basse Navarre (Pays Basque nord) et la Navarre. C' est l'une des quatres voies de passage des Pyrénées occidentales.

 

La Nive des Aldudes

La vallée des Aldudes est traversée par la Nive, aux eaux claires et d'une qualité irréprochable qui en font une des rivières les plus poissonneuses de France.

La pêche à la truite y est une des activités importantes de mars à septembre.

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